文山職能工作坊。

與社區民眾保持良好互動,繼而回饋社區居民,是工作坊的宗旨.精神障礙病患尤其需要多與外人接觸,感知社會的脈動,並且建立起正確的人際關係,而不只是在工作坊內與老師和學員的小區域團體內生活.因此,本著照顧學員和服務社區的觀念,將坊內的軟硬體做充分的使用,讓社區民眾也能認識文山坊的情況,達成與社區融合的目的.

文山坊有提供餐點,也能自製糕點,餅乾,吐司等,這次,使用烘培教室,邀請民眾,一起來製作杯子蛋糕.我們起先是在佈告欄張貼DM,讓有興趣的民眾報名,一起參予和學習由坊內 楊 老師主導的杯子蛋糕製作,可以讓參予的人學會自製好吃的點心,讓來參予的居民,也能在家裡作可口的點心,這是一件很值得活動.

杯子蛋糕的製作:

1.低箱預熱：上火200度C/下火180度C

2.低粉,泡打粉,可可粉過篩

3.無鹽奶油室溫放軟,加入細砂糖加入鹽打發變白

4.慢慢加入蛋液打均勻

5.加入牛奶打勻

6.過篩的粉類加入拌勻，巧克力豆、核桃拌勻

7.倒入烤模八分滿,放入烤箱約15-20分鐘即可

製作完後,參予的學員和民眾,對自己親手做的東西,感到很有成就感,吃起來口味也很棒,不會太甜,也不會太鬆軟,對大家來說是一次美好的經驗,最後感 謝楊 老師的教導,希望以後也能有機會再有類似的活動,讓有興趣的人可以經驗動手做的樂趣.

                      備料情形如下:

                      製作過程:

                     成品:

                        成品近照:

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　文山坊學員　李白、小王　共同編輯製作